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鳕鱼滑蛋的做法

2019/05/15 来源:黔南州信息港

导读

鳕鱼滑蛋的材料:鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐鳕鱼滑蛋的做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清

鳕鱼滑蛋的材料:

鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐

鳕鱼滑蛋的做法:

1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。

2、 打两颗鸡蛋放少量盐和葱花打匀。

3、 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁1些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

4、 再起油锅爆香姜末。

5、 1/5汤勺汤宝兑水1/3碗倒入。

6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

7、 汤煮开以后将鱼蛋液倒入。

8、 鸡蛋成型以后用筷子微微拨动1下就OK了。

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